Consultor certificado
Luis Gabriel Cancino López
Consultor en Inocuidad Alimentaria · Instructor ServSafe
Más de 25 años de experiencia en inocuidad alimentaria para restaurantes, hoteles y comedores industriales en México y Estados Unidos. Instructor certificado por la National Restaurant Association.
Credenciales
Certificaciones y formación profesional
ServSafe Manager Certified
National Restaurant Association
ServSafe Instructor & Proctor
National Restaurant Association
HACCP Certified
International HACCP Alliance
Food Safety Auditor
Certificación Internacional
Trayectoria
25+ años en inocuidad alimentaria
Luis Gabriel Cancino López es uno de los consultores en inocuidad alimentaria más experimentados de México, con una trayectoria que abarca operaciones en restaurantes, hoteles de lujo, cadenas de comida rápida y comedores industriales en México y Estados Unidos.
Como instructor certificado de ServSafe por la National Restaurant Association, ha capacitado a cientos de gerentes y manipuladores de alimentos en los estándares internacionales de seguridad alimentaria, con cursos impartidos completamente en español y adaptados a la realidad operativa mexicana.
Su experiencia en auditorías de inocuidad alimentaria abarca desde pequeños restaurantes independientes hasta grandes cadenas hoteleras y corporativos, con un enfoque práctico que combina el rigor de los estándares internacionales con soluciones aplicables desde el primer día.
Fundador de MyFoodSafe Consulting, empresa especializada en certificación ServSafe, auditorías de inocuidad y consultoría operativa para restaurantes en Querétaro, CDMX y toda México.
Especialidades
Áreas de expertise
- Certificación ServSafe (Manager y Manipulador)
- Auditorías de inocuidad alimentaria
- Implementación de sistemas HACCP
- Capacitación en inocuidad para restaurantes
- Consultoría para hoteles y cadenas
- Preparación para inspecciones de COFEPRIS
- Sistemas de calidad para comedores industriales
- Inocuidad alimentaria para franquicias
- Documentación y registros de inocuidad
- Operaciones binacionales México-EUA
Servicios
Cómo puedo ayudarte
Certificación ServSafe
Cursos y exámenes ServSafe en español para restaurantes en Querétaro, CDMX y México.
Auditoría de Inocuidad
Diagnóstico profesional con informe detallado y plan de acción correctiva.
Curso ServSafe en Español
Capacitación oficial adaptada a la realidad operativa de México.
Consultoría Operativa
Implementación de HACCP, sistemas de calidad y documentación de procesos.
Cobertura
Zonas de servicio
Querétaro
Sede principal. Atención presencial y remota.
Ciudad de México
Cobertura completa en CDMX y área metropolitana.
México
Toda la República Mexicana bajo solicitud.
Estados Unidos
Operaciones binacionales y empresas con presencia en EUA.
Contacto
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